Informazioni sulle misure corona a Ise City

Gemma di Ise

Salsa di squalo

delicatezza!Carne di squalo essiccata

L'abitudine di mangiare gli squali è limitata a parti della regione di San'in e della regione di Ise.
Questo squalo essiccato è un alimento molto comune che è stato utilizzato per molto tempo come contorno nella famiglia Ise, ma è un'offerta importante che è stata un elemento indispensabile per le grandi feste a Ise Jingu fin dall'antichità ...
Inoltre, uno degli annessi, Izawanomiya (Izawanomiya = Isobe-cho, Shima-gun), ha una leggenda di "sette squali" che vengono alla festa della semina di Mita ogni anno come messaggeri degli dei. L'etimologia di "salsa di squalo" non è certa, ma una teoria è che abbia preso questo nome perché veniva appesa ed essiccata.
Esistono due tipi di salsa, "Shiotare" e "Ajitare". Lo "Shiotare" è un filetto a forma di piatto dello spessore di circa 2 cm cosparso di sale ed essiccato al sole. "Ajitare" è un filetto sottile dello spessore di alcuni millimetri attaccato al mirin ed essiccato al sole. .

Hijiki Ise

La più grande spedizione in Giappone!

Tra gli hijiki, Ise hijiki viene elaborato e prodotto circa il 70% del consumo interno e vanta il maggior volume di spedizioni in Giappone.
Alga hijiki fresca e nutriente proveniente dai dintorni di Ise, la porta di accesso alla baia di Ise, ricca di sostanze nutritive."Nagahijiki" e "Sprout Hijiki" sono tipici hijiki, e "Nagahijiki" è un gambo hijiki essiccato che è spesso e lungo e ha una buona consistenza quando viene restituito.Inoltre, alcuni prodotti hanno rami, chiamati thread hijiki. "Sprout hijiki" è anche chiamato hijiki di riso, che viene prodotto raccogliendo solo i boccioli delle dimensioni di un chicco di riso sulla punta e tagliando le parti diverse dal gambo.È spesso usato per cibi saltati in padella e riso misto.
Hijiki ha un alto contenuto di calcio, che è circa 14-15 volte quello del latte.È anche popolare come alimento salutare perché è ricco di ferro, torso e fibre alimentari ed è privo di calorie.

Ise udon

Ise udon che crea dipendenza

Tagliatelle spesse, spesse e morbide con una salsa dolce e ricca a base di ricca salsa di soia tamari.Mangia cipolle verdi tritate come condimento e impastare con un po 'di salsa.
Si dice che i contadini di questa zona spargessero un pezzetto di pasta di soia sull'udon prima del periodo Edo e lo mangiassero, dopodiché fu reso più facile da mangiare aggiungendo brodo di zuppa con fiocchi di bonito essiccati. È l'inizio di Ise udon.
Si dice che fosse così popolare che molti negozi di alimentari si mettevano in fila e i negozi di Ise udon si allineavano nel trambusto delle visite a Ise.Tra questi, Tofu Roku (Doburoku), che era a Furuichi, mangiava gli udon noodles da questo negozio lungo la strada da Ise Jingu / Geku (Toyore Daijingu) a Ise Jingu / Naiku (Kotai Jingu). Era un famoso ristorante di udon che è diventata una storia ricordo.
Sono sicuro che la grande folla di persone che è venuta a trovarci deve aver scolpito saldamente questo "Ise udon" nei loro cuori insieme al signor Ise.
E anche adesso Ise udon continua ad essere amato dalla gente di questa zona.Se vieni a Ise, perché non provi una volta questo "Ise udon"?

Verdure locali

Fresco, sicuro ed economico perché venduto direttamente dal produttore!

È un ortaggio di stagione preparato con grande cura nel clima caldo, nella terra fertile e nell'acqua abbondante del limpido torrente Miyagawa.
Le verdure di Ise utilizzano molti fertilizzanti organici e sono ricche di sostanze nutritive come i minerali.Siamo orgogliosi del gusto speciale che è stato curato.
Inoltre, le cipolle verdi sono le più prodotte nella prefettura, principalmente nell'area di Higashitoyohama situata a nord.Questa è una zona limosa sabbiosa, adatta alla coltivazione del cipollotto, e ha una storia di circa 70 anni.Dal 45, è stata designata come zona di produzione nazionale per le cipolle verdi autunnali e invernali.

干物

Il sole e la brezza marina del mare sono i segreti!

Sin dai tempi antichi, Ise è stata benedetta con un'ampia varietà di pesci del Kumano-nada che balla Kuroshio e della tranquilla baia di Ise, e molti pesci come il pesce aperto, essiccato in tondo e essiccato al mirin sono prodotti secondo i quattro le stagioni.
Pesce essiccato di Ise che ha un gusto naturale e leggero e contiene proteine ​​di ottima qualità e quantità.Si prega di usarlo come contorno, spuntino, souvenir, regalo, ecc. Sul tavolo da pranzo di casa.
Il pesce essiccato è un alimento trasformato molto semplice ottenuto salando il pesce e essiccandolo per una conservazione a lungo termine.Tuttavia, è abbastanza difficile fare qualcosa che si dice sia delizioso "perché è semplice".
La storia del pesce essiccato risale al periodo Nara, ed è un'importante cultura alimentare in Giappone dove si concentra la saggezza dei nostri predecessori.Inoltre, poiché contiene una grande quantità di DHA, che è un componente nutritivo indispensabile per l'organismo ma difficilmente può essere prodotto da solo, è anche efficace nell'attivare il cervello e prevenire l'offuscamento della purificazione del sangue.

Pasticceria Mochi

Un gusto amato dalle persone che visitano Ise sin dal periodo Edo

Sin dal periodo Edo, Ise Jingu ha accolto molte persone di "Ise Miki" come la "città natale della mente giapponese".
Persone hanno viaggiato da tutto il paese per giorni a piedi e sono arrivate a Ise.Ciò che era preferito da questi viaggiatori e usato come sostituto dei pasti era il mochi, che veniva mangiato velocemente ed era affamato.
Con l'aumentare del numero di visitatori al santuario, lungo la Sangu Highway furono aperti molti negozi di dolci di riso e mangiare gallette di riso da vari luoghi divenne uno dei piaceri del viaggio in quel momento.
Inoltre, il Sangu Kaido da Kuwana a Ise è stato chiamato Mochi Kaido.

torna alla lista
Torna all'inizio