Il ristorante contrassegnato da Fukusuke, che è decorato con onigawara, è famoso per il suo "Ise udon", che è fatto cospargendo spessi noodles con una salsa marrone scuro con salsa di soia tamari.
L'immagine del ristorante udon "Doburoku" lungo l'Ise Kaido, così popolare fin dal periodo Edo che "se non mangi mentre sei vivo, morirai e sarai sgridato da Yama", "mangia". il nome del ristorante era "Fukusuke" perché si diceva che "c'è la fortuna".
L'impegno di Fukusuke per Ise udon è una salsa fatta in casa fatta da artigiani.La salsa, che è una combinazione di salsa di soia tamari e brodo naturale come alghe e palamita essiccata, ha un gusto delicato e si adatta bene con spaghetti spessi.
