Ti accoglieremo con il tofu fatto in casa "Okage Yokocho Tofuya", che si trova sulle rive del fiume Isuzu, così come il Dengaku con miso rosso a base di miso, che ha condensato umami e dolcezza, e il Dengaku, che è un materiale locale.
Il tofu è una miscela di semi di soia che si sposa bene con la prefettura di Mie, compresi i semi di soia della prefettura di Mie (Fukuyutaka), ed è prodotto quotidianamente a mano per adattarsi a Miso Dengaku.Inoltre, viene utilizzato il carbone Ise-Shima Bincho, che ha un'elevata efficienza termica e può mantenere una potenza termica stabile.
